Las dietas altas en proteínas no sólo ayudan a perder peso y desarrollar músculo sino que, también, pueden aumentar el riesgo de infarto ya que favorecen la aparición de placas en las arterias, según ha evidenciado un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington (Estados Unidos) en un estudio realizado en ratones y publicado en la revista 'Nature Metabolism'.
