El kimchi, un alimento coreano tradicional basado en la col asiática fermentada que poco a poco se abre camino en la gastronomía occidental, es eficaz para reducir la grasa corporal y puede servir como una prometedora estrategia dietética para combatir la obesidad, según han demostrado varios estudios realizados y publicados en revistas internacionales por el Instituto Mundial del Kimchi, de Corea del Sur.
