Josep Tur, investigador, explica el momento ideal para cenar: "No es solo qué comes, sino cuándo" Hay un refrán español que dice que 'desayuno de reyes, comida de príncipes, y cenas de pobres'. Necesitamos nuestra mayor aportación energética por el día, partiendo de un buen desayuno, de una buena comida; pero también del aporte nocturno, en el que no gastamos, y por eso debe hacerse a partir de cenas ligeras.
