MADRID, 8 Jul. (EUROPA PRESS) - El consumo elevado de aceite de soja se ha relacionado con la obesidad y la diabetes y, potencialmente, con el autismo, el Alzheimer, la ansiedad y la depresión. Ahora, hay que añadir a esta creciente lista la colitis ulcerosa, una forma de enfermedad inflamatoria intestinal (EII) caracterizada por la inflamación crónica del intestino grueso.