La pasteurización convencional degrada las sustancias nutritivas y bioactivas
BARCELONA, 3 Oct. (EUROPA PRESS) - Una investigación multicéntrica con participación del Banc de Llet del Banc de Sanc i Teixits y el Centro de Innovación, Investigación y Tecnología de los Alimentos de la Universitat Autnoma de Barcelona (Certa-UAB) ha puesto de manifiesto los beneficios de tratar la leche materna de las madres donantes con homogeneización por ultra alta presión (Uhph).