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9 / 9 / 2025
12:40

La dieta rica en fibra y proteína vegetal muestra beneficios sobre la salud de mujeres lactantes y bebés

VALNCIA, 9 Sep. (EUROPA PRESS) - La alimentación con una dieta similar a la mediterránea, rica en proteínas vegetales, fibra y grasas saludables, durante el embarazo y la lactancia ayuda a mejorar la salud de las mujeres gestantes y lactantes, así como la de sus bebés, según se desprende de dos investigaciones coordinadas por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universitat de Barcelona (INSA-UB).

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4 / 8 / 2025
15:40

Genes de resistencia a antibióticos en alimentos: Detectan su presencia en la cadena alimentaria española

MADRID, 4 Ago. (EUROPA PRESS) - Más del 70 por ciento del conjunto de genes que confieren a las bacterias resistencia a los antibióticos, conocido como resistoma, están presentes en la cadena de producción alimentaria, aunque la prevalencia y abundancia de la mayoría de ellos es baja, según revela un proyecto europeo que ha contado con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

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18 / 7 / 2025
14:24

El CSIC actualiza en Asturias su catálogo de las 100 tecnologías más innovadoras

Incluye terapias de diagnóstico y tratamiento del cáncer y la esclerosis múltiple o edición genética mediante CRISPR, entre otras OVIEDO, 18 Jul. (EUROPA PRESS) - El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), adscrito al Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, ha presentado este viernes en Asturias la segunda edición del catálogo que recopila un centenar de sus tecnologías más innovadoras y punteras en áreas del conocimiento como la salud, la agricultura, la biotecnología, la energía o las humanidades, entre otras.

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8 / 7 / 2025
12:03

La lactancia materna durante el primer mes protege al bebé frente a la resistencia a los antibióticos, según un estudio

MADRID, 8 Jul. (EUROPA PRESS) - La lactancia materna exclusiva durante el primer mes de vida tiene un efecto protector frente a la aparición de bacterias portadoras de genes de resistencia a los antibióticos, según ha revelado un estudio internacional liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

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19 / 6 / 2025
12:50

El microbioma intestinal condiciona los efectos de la dieta en el organismo e impacto en la salud

VALNCIA, 19 Jun. (EUROPA PRESS) - El microbioma intestinal, el conjunto de microorganismos que habitan en el intestino y sus genomas, actúa como intermediario fundamental entre la dieta y la salud. Una revisión publicada en la revista 'Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology' profundiza en esa conexión y analiza cómo la alimentación influye en la composición y funciones de estas comunidades microbianas y, a su vez, cómo estos microorganismos modifican las propiedades saludables de la dieta, con efectos en el metabolismo, el sistema inmunitario y el nervioso.

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22 / 5 / 2025
12:14

Los efectos de una bacteria intestinal sobre la inmunidad innata abren una nueva vía para prevenir la obesidad

El trabajo demuestra en ratones que una cepa de esta bacteria reduce la inflamación causada por dietas hipercalóricas VALNCIA, 22 May. (EUROPA PRESS) - Un estudio liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha identificado el importante papel que podría desempeñar la bacteria intestinal humana 'Phascolarctobacterium faecium' en la prevención y tratamiento de la obesidad.

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15 / 1 / 2025
11:30

El CSIC patenta un nuevo método "más eficaz, sostenible y seguro" para combatir la listeria

VALNCIA, 15 Ene. (EUROPA PRESS) - Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) y el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP, CSIC-UPV) han patentado un nuevo sistema para luchar contra la bacteria de la listeria.

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19 / 11 / 2024
18:51

Sonia Albillos Arenal, del IIATA-CSIC, recibe el Premio César Nombela a la mejor investigación sobre bebidas fermentadas

MADRID, 19 Nov. (EUROPA PRESS) - Sonia Albillos Arenal, del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), ha sido galardonada con el Premio César Nombela a la mejor Tesis Doctoral por su investigación 'Metabolic adaptations of Saccharomyces yeasts to wine fermentation: Exploring their molecular bases', que destaca las adaptaciones metabólicas de las levaduras en la fermentación del vino.

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