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11 / 6 / 2026
11:50

CSIC desarrolla una grasa saludable con aquafaba que sustituye la mantequilla y el aceite de palma en bollería

MADRID, 11 Jun. (EUROPA PRESS) - Un equipo del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado un oleogel utilizando aquafaba -el líquido resultante de cocer legumbres-, y aceite de girasol que permite sustituir completamente a la mantequilla, la margarina o la grasa de palma en productos de bollería y confitería, haciédolos más saludables.

Foto: CSIC desarrolla una grasa saludable con aquafaba que sustituye la mantequilla y el aceite de palma en bollería
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28 / 4 / 2026
10:48

La dieta mediterránea y la microbiota vaginal influyen en el éxito de la inseminación artificial

VALNCIA, 28 Abr. (EUROPA PRESS) - La dieta mediterránea favorece un microbioma vaginal más propicio para el embarazo en mujeres que se someten a inseminación artificial, según se desprende de estudio del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), donde participa el Hospital Doctor Peset de Valncia.

Foto: La dieta mediterránea y la microbiota vaginal influyen en el éxito de la inseminación artificial
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14 / 1 / 2026
14:09

El cannabidiol revierte daños del trastorno del espectro alcohólico fetal en ratones, según un estudio

Los resultados proceden de un modelo preclínico en animales y "en ningún caso" deben interpretarse como consejo para automedicarse ALICANTE, 14 Ene. (EUROPA PRESS) - El cannabidiol (CBD), un compuesto de la planta Cannabis sativa sin efecto psicoactivo, podría convertirse en una herramienta terapéutica para tratar algunos de los efectos "más frecuentes y discapacitantes" del trastorno del espectro alcohólico fetal provocado por la exposición al alcohol durante el embarazo.

Foto: El cannabidiol revierte daños del trastorno del espectro alcohólico fetal en ratones, según un estudio
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3 / 11 / 2025
13:16

El kéfir modula receptores intestinales implicados en la respuesta inmune

VALNCIA, 3 Nov. (EUROPA PRESS) - Un estudio liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha analizado la composición microbiana y los efectos sobre las vías de señalización, los canales de comunicación del sistema inmune, de once kéfires comerciales, comparándolos con cuatro probióticos farmacéuticos.

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9 / 9 / 2025
12:40

La dieta rica en fibra y proteína vegetal muestra beneficios sobre la salud de mujeres lactantes y bebés

VALNCIA, 9 Sep. (EUROPA PRESS) - La alimentación con una dieta similar a la mediterránea, rica en proteínas vegetales, fibra y grasas saludables, durante el embarazo y la lactancia ayuda a mejorar la salud de las mujeres gestantes y lactantes, así como la de sus bebés, según se desprende de dos investigaciones coordinadas por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universitat de Barcelona (INSA-UB).

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4 / 8 / 2025
15:40

Genes de resistencia a antibióticos en alimentos: Detectan su presencia en la cadena alimentaria española

MADRID, 4 Ago. (EUROPA PRESS) - Más del 70 por ciento del conjunto de genes que confieren a las bacterias resistencia a los antibióticos, conocido como resistoma, están presentes en la cadena de producción alimentaria, aunque la prevalencia y abundancia de la mayoría de ellos es baja, según revela un proyecto europeo que ha contado con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

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18 / 7 / 2025
14:24

El CSIC actualiza en Asturias su catálogo de las 100 tecnologías más innovadoras

Incluye terapias de diagnóstico y tratamiento del cáncer y la esclerosis múltiple o edición genética mediante CRISPR, entre otras OVIEDO, 18 Jul. (EUROPA PRESS) - El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), adscrito al Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, ha presentado este viernes en Asturias la segunda edición del catálogo que recopila un centenar de sus tecnologías más innovadoras y punteras en áreas del conocimiento como la salud, la agricultura, la biotecnología, la energía o las humanidades, entre otras.

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8 / 7 / 2025
12:03

La lactancia materna durante el primer mes protege al bebé frente a la resistencia a los antibióticos, según un estudio

MADRID, 8 Jul. (EUROPA PRESS) - La lactancia materna exclusiva durante el primer mes de vida tiene un efecto protector frente a la aparición de bacterias portadoras de genes de resistencia a los antibióticos, según ha revelado un estudio internacional liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

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