Los científicos han realizado una simulación 'in vitro' de lo que sucede durante el proceso de digestión en el organismo
SEVILLA, 2 Nov. (EUROPA PRESS) - Investigadores del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), en colaboración con las universidades de Vigo (Campus de Ourense) y de la Marche (Italia), han demostrado que el aquenio, es decir, las pepitas del fruto de la fresa, contiene la mayor cantidad de antioxidantes de éste. En concreto, un 81 por ciento del total contenido en la fruta.