MADRID, 7 May. (EDIZIONES) -
Los ácidos grasos Omega-3 son un tipo de lípido poliinsaturado esencial para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Son denominados "esenciales" porque el cuerpo no puede producirlos por sí mismo, o al menos no en la cantidad suficiente, lo que significa que deben obtenerse a través de la dieta o de suplementos.
Así lo explica en una entrevista con Europa Press Infosalus el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia, y miembro de la Sociedad Española de Nutrición, Gaspar Ros Berruezo, quien detalla igualmente que existen varios tipos de ácidos omega-3, siendo los más importantes:
Ácido alfa-linolénico (ALA): se encuentra principalmente en fuentes vegetales como semillas de lino, chía, nueces, y aceites vegetales (como el aceite de canola o soja); puede ser convertido en el cuerpo en otros tipos de omega-3, aunque este proceso es poco eficiente; es esencial para el corazón y la salud general, pero tiene una conversión limitada en EPA y DHA.
Ácido eicosapentaenoico (EPA): se encuentra en los aceites de pescado y en los mariscos; está asociado con varios beneficios para la salud, principalmente relacionados con la reducción de la inflamación, y con la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Ácido docosahexaenoico (DHA): también se encuentra en pescados y mariscos; es particularmente importante para el desarrollo cognitivo (cerebro) y visual (ojos), ya que constituye una parte esencial de las membranas celulares en estos órganos; especialmente importante durante el desarrollo fetal y en la primera infancia.
"Son nutrientes esenciales que afectan múltiples aspectos de nuestra salud. Son fundamentales para la función cerebral, la salud cardiovascular, el control de la inflamación, y la prevención de enfermedades crónicas. Su consumo adecuado es crucial a lo largo de toda la vida, desde la infancia hasta la vejez, y puede tener efectos protectores contra diversas enfermedades, mejorando la calidad de vida y la longevidad", destaca este experto.
CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE SU INGESTA
En concreto, Ros Berruezo hace hincapié en que la ingesta de ácidos grasos omega-3 tiene un "impacto positivo" en diversas áreas de la salud, incluyendo el sistema cardiovascular, la función cerebral, la salud ocular, el control de la inflamación, la salud metabólica, y la salud de la piel.
Es más, defiende que su consumo regular, especialmente a través de fuentes como pescados grasos, nueces, semillas y aceites vegetales, es fundamental para mantener un bienestar óptimo, y prevenir diversas enfermedades crónicas.
Tal y como describe este catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia, los principales beneficios de los ácidos omega-3 incluyen:
1. SALUD CARDIOVASCULAR
Reducción de la inflamación: Con efectos antiinflamatorios que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, fundamental para prevenir enfermedades cardiovasculares. Reducción de triglicéridos, lo que ayuda a prevenir la acumulación de grasa en las arterias. Reducción de la presión arterial en personas hipertensas, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
Prevención de arritmias: pueden disminuir la frecuencia de arritmias cardíacas, reduciendo el riesgo de paro cardíaco súbito.
Prevención de enfermedades coronarias: Un consumo regular de omega-3 puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares al mejorar la circulación y reducir el riesgo de coagulación excesiva.
2. SALUD CEREBRAL Y COGNITIVA
Mejora del desarrollo cerebral: Durante el embarazo y la lactancia, los ácidos grasos omega-3, especialmente el DHA, son cruciales para el desarrollo del cerebro del feto y de los niños pequeños.
Prevención del deterioro cognitivo: En adultos mayores, el DHA se ha relacionado con la prevención del deterioro cognitivo y con la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
Mejora de la memoria y de la concentración: Los omega-3 también se han asociado con la mejora de la memoria, la concentración y con otras funciones cognitivas.
Reducción de la depresión y la ansiedad: Se ha demostrado que los omega-3, especialmente el EPA, pueden tener efectos positivos en el tratamiento de la depresión y los trastornos de ansiedad.
3. SALUD OCULAR
Prevención de la degeneración macular: El DHA es un componente clave en la retina del ojo y se ha demostrado que su consumo regular ayuda a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), una de las principales causas de ceguera en personas mayores.
P rotección contra el síndrome del ojo seco: Los omega-3 tienen efectos protectores sobre la salud ocular, reduciendo los síntomas del síndrome del ojo seco.
4. CONTROL DE LA INFLAMACIÓN
Reducción de la inflamación crónica: potentes moduladores de la inflamación, lo que los convierte en aliados en el tratamiento de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y el lupus.
Prevención de enfermedades autoinmunes: Al reducir la inflamación, los omega-3 desempeñan un papel en la prevención de enfermedades autoinmunes al regular las respuestas inmunológicas del cuerpo.
5. SALUD METABÓLICA
Mejora de los niveles de colesterol: Ayudan a mejorar los niveles de colesterol al aumentar el colesterol HDL ('colesterol bueno') y disminuir los niveles de triglicéridos. Control de la glucosa: Algunos estudios han sugerido que los omega-3 pueden ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de glucosa en sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.
Reducción del riesgo de síndrome metabólico: El consumo de omega-3 puede reducir la incidencia de factores de riesgo del síndrome metabólico, como la obesidad, la hipertensión y los niveles elevados de glucosa. 6. Beneficios en la piel
Protección contra daños solares: Ayudan a proteger la piel de los daños causados por la radiación ultravioleta (UV), lo que puede reducir el riesgo de quemaduras solares y envejecimiento prematuro.
Reducción de los síntomas de enfermedades de la piel: También pueden ser útiles en el tratamiento de enfermedades de la piel como la psoriasis y el eccema, al reducir la inflamación asociada con estas afecciones.
PRINCIPALES FUENTES DE OMEGA-3
Concretamente, afirma que la mejor fuente de omega-3 proviene de pescados grasos como el salmón, las sardinas, la caballa, el arenque, la trucha, y el atún, y otros mariscos, así como de fuentes vegetales como las semillas de cáñamo, chía, y lino; frutos secos como las nueces; aceite de linaza (semillas de lino); aceite de canola (aceite vegetal que se extrae de una variedad específica de la planta de colza; aceite de soja; algas marinas y aceites de algas.
A su vez, el miembro de la Sociedad Española de Nutrición hace referencia a los productos fortificados con omega-3 para mejorar su perfil nutricional como los huevos, la leche o el yogur, así como el jugo de naranja enriquecido. Igualmente, menciona a las verduras de hoja verde como las espinacas, la col rizada o kale, y la acelga.
