MADRID, 4 Ago. (EDIZIONES) -
Quién no haya oído nunca decir que "la playa da hambre" ¡que levante la mano! Aunque deberíamos pararnos a pensar qué hay de cierto en ello. ¿Es otro mito de la alimentación o uno de esos refranes de mayores que si lo pensamos tienen razón?
No hay nada que demuestre o desmienta este mito, aunque todos los trabajos parece que se encaminan a indicarnos que son otros factores los que nos despiertan el hambre en la playa, en la piscina, o tras un baño en el río.
¿Qué relación hay entre estos conceptos? ¿Hasta qué punto es cierto? En una entrevista con Infosalus Natalia Hernández Rivas, miembro del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y presidenta de la Asociación de Dietistas Diplomados de Canarias (ADDECAN) advierte de que durante un veraniego día de playa, bajo el sol, o simplemente estando en el mar, es raro que alguien beba agua.
"¿Quién bebe agua? La deshidratación puede estar detrás de ese hambre voraz. La deshidratación debida a exposiciones a altas temperaturas, sudoración, ejercicio físico y escaso consumo de agua dulce puede hacer que nuestro cerebro confunda la sensación de sed con hambre. Por lo tanto, una vez más, hidratarse es fundamental", afirma la experta en nutrición.
Además, aboga por respetar los horarios también en vacaciones, sobre todo en lo referente a la alimentación y el descanso. "Si no nos llevamos un tentempié a la playa o una comida adecuada (dependiendo del número de horas que decidamos estar al sol) puede ser que comamos demasiado poco, tengamos una bajada de azúcar y sintamos la necesidad de comer más de lo normal", agrega.
Asimismo, la miembro del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas alerta de que durante el día de playa realizamos ejercicios de larga duración y baja intensidad, como jugar a las palas o hacer caminatas por la arena, y con ello podemos favorecer la liberación de 'ghrelina', la hormona estimulante del apetito.
Según sostiene, en la playa dos factores parecen poder estimularla: el primero es estar con el estómago vacío por una planificación de horarios, o el ejercicio de baja intensidad y larga duración, como las palas.
Por otro lado, indica que el consumo de cloruro sódico (sal) del mar tiene efectos sobre nuestro organismo. "Nos provoca deshidratación por el proceso de ósmosis de salida de agua del medio interno de nuestras células, y favoreciendo así la eliminación del exceso de sodio por nuestros riñones, en forma de orina. Aquí las pequeñas cantidades son importantes, si las sumamos a una sudoración importante, y a la falta de hidratación", añade Hernández.
Asimismo, explica que el hecho de que el cuerpo deba regular su temperatura, ante la exposición al sol y las altas temperaturas del verano, también podría estar relacionado con ese hambre voraz que nos entra en los ambientes acuáticos.
"La temperatura corporal se puede regular por sudoración en caso de calor, favoreciendo la deshidratación y la sensación de sed, que puede ser interpretada como hambre", precisa la presidenta de la Asociación de Dietistas Diplomados de Canarias.
A su vez, recuerda que ésta puede ser regulada por vasoconstricción, en caso de un chapuzón largo en frías aguas (más importante en actividades deportivas que lúdicas). "Estos chapuzones implican que el organismo debe realizar un esfuerzo extra para compensar el cambio de temperatura, lo que supone un gasto energético importante, favoreciendo así el consumo de alimentos, sobre todo grasos para compensar ese esfuerzo extra, al que además debemos de unir la deshidratación (factor más importante), y la secreción de la hormona ghrelina", concluye.
