MADRID, 3 Oct. (EUROPA PRESS) -
Un estudio del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III (CNIC) ha revelado que desayunar poco o nada puede duplicar el riesgo de lesiones ateroscleróticas con independencia de la presencia de otros factores de riesgo, un hallazgo que confirma la importancia de esta primera comida del día para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Así se desprende de los resultados de un estudio publicado en la revista 'The Journal of American College of Cardiology', que tuvo en cuenta ese incremento del riesgo en aquellas personas que desayunaban menos del 5 por ciento de las 2.000 calorías recomendadas para todo el día.
La investigación llevada a cabo en colaboración con el Banco Santander, incluyó a más de 4.000 individuos de edad intermedia que fueron controlados a largo plazo gracias al empleo de diferentes técnicas de imagen, con el objetivo de caracterizar la prevalencia y la tasa de progresión de las lesiones ateroscleróticas latentes (llamadas 'subclínicas' porque no han dado ningún síntoma) y estudiar su asociación con diferentes factores moleculares y ambientales.
En lo que respecta al desayuno, los autores evaluaron tres patrones de desayuno en relación con la presencia de placas ateroscleróticas en individuos asintomáticos, y vieron que saltarse esta comida es un marcador de un comportamiento alimenticio global poco saludable que está asociado con una mayor prevalencia de aterosclerosis generalizada.
Para ello se analizó la presencia de placas ateroscleróticas en arterias carótidas y femorales, aorta y coronarias, en una población sin antecedentes de enfermedad cardiovascular.
En total, vieron que el 20 por ciento de los participantes tomaba un desayuno con alto valor energético (más del 20% de las calorías diarias), el 70 por ciento un desayuno de bajo valor energético (entre 5 y 20% de las calorías diarias) y sólo un 3 por ciento desayunaba muy poco o nada (menos del 5% de las calorías diarias) y apenas invertía 5 minutos en esta comida, bebiendo sólo café o zumo de naranja, o incluso nada.
Además, apuntan los investigadores del CNIC, este último grupo se caracterizada por seguir una dieta menos saludable y también tenía mayor prevalencia de factores de riesgo cardiovascular.
MÁS PLACAS ATEROSCLERÓTICAS
Gracias a los estudios con tecnología de ultrasonido (ecografía) vascular, los investigadores han observado una presencia más elevada, de hasta 1,5 veces, en el número de placas ateroscleróticas y una afectación en varias regiones de hasta 2,5 veces mayor en el grupo que no desayunaba, comparado con el que tomaba un desayuno más energético, independientemente de la presencia de factores de riesgo cardiovascular y hábitos de vida poco saludables, según Irina Uzhova, investigadora del CNIC y primera autora del trabajo.
El investigador José Luis Peñalvo, uno de los autores de este trabajo, asegura que es el primer estudio que evidencia de forma directa la asociación entre diferentes patrones de desayuno con la presencia de lesiones ateroscleróticas visualizadas por métodos no invasivos como la tecnología de ultrasonido vascular.
Según el también autor de este estudio y experto en nutrigenómica del CNIC, José María Ordovás, los análisis sugieren que 'saltarse' el desayuno podría ser un verdadero marcador o incluso un factor de riesgo para estas fases iniciales de la enfermedad aterosclerótica, cuyo mecanismo de acción habrá que investigar.
"Necesitamos marcadores de riesgo más precoces y precisos en las fases iniciales de la enfermedad aterosclerótica que nos permitan mejorar la prevención en el riesgo de sufrir un infarto, un ictus o muerte súbita. Y los resultados de este trabajo contribuyen definitivamente a ello", ha añadido Antonio Fernández-Ortiz, investigador del CNIC y coordinador científico del estudio.
