La proteína de la carne de cerdo de capa blanca contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo humano

MADRID 4 Dic. (EUROPA PRESS) -

La proteína aportada por la carne de cerdo de capa blanca contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo humano, lo que le confiere una "excelente calidad y un elevado valor biológico, según ha puesto de manifiesto un estudio elaborado por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), en colaboración con INTERPORC.

En concreto, el trabajo destaca que la carne de cerdo dentro de la alimentación infantil cubre un importante papel ya que aporta al niño "gran variedad" de nutrientes necesarios y energía. Las recomendaciones de consumo son entre 2-4 veces a la semana y que el consumo de embutidos puede incluirse de forma moderada en la alimentación de los más pequeños.

Asimismo, en el estudio se ha recordado que el 55 por ciento de los niños con obesidad se convierten en adolescentes obesos, de los cuales el 80 por ciento seguirá siéndolo al cumplir los 18 años y el 70 por ciento pasados los 30 años.