MADRID, 21 Jun. (EUROPA PRESS) -
El pediatra de la Unidad de Nutrición y Metabolopatías del Hospital La Fe de Valencia, Jaime Dalmau, ha alertado de que la ingesta de lácteos entre la población infantil española está por debajo de la recomendada y ha asegurado que debería situarse entre 2 y 4 raciones diarias, dependiendo de la edad.
El experto se ha pronunciado así durante el acto de celebración de la 58 edición del Día Internacional Lácteo (DIL), organizada por la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) con el objetivo de promover las bondades de la leche y los productos lácteos, así como a animar a su consumo como parte fundamental de una alimentación rica en nutrientes y de calidad.
"A la hora de valorar si la leche y los derivados lácteos son alimentos adecuados para los niños y adolescentes deben tenerse en cuenta los siguientes aspectos: nutrientes que aporta, recomendaciones nutricionales a lo largo de los diferentes periodos de la edad pediátrica, nutrientes de riesgo de ingesta insuficiente, contribución de los productos lácteos a prevenir posibles deficiencias y supuestos potenciales riesgos derivados de su ingesta", ha señalado Dalmau.
Y es que, los productos lácteos contienen los tres principios inmediatos, proteínas, hidratos de carbono y lípidos, así como determinados minerales y vitaminas. Respecto a su contenido calórico, el experto ha comentado que los lácteos son especialmente ricos en proteínas de alto valor biológico, calcio, zinc, yodo y vitaminas A, riboflavina y B12.
"Diferentes encuestas nutricionales en España han demostrado que algunos porcentajes variables de la población pediátrica no ingieren el suficiente calcio, zinc, hierro ni las vitaminas D, E, A y B9 necesarias", ha señalado Dalmau, para recordar que muchos de estos nutrientes necesarios para el organismo se encuentran en los productos lácteos y otros, como la vitamina D, son "muy difíciles" de cubrir solo con alimentos naturales y se consigue mediante el consumo de lácteos fortificados.
ES UN ERROR SUSTITUIR LÁCTEOS POR BEBIDAS VEGETALES
Concretamente, entre el año y los 3 años el consumo recomendado es de 2 raciones diarias; durante la etapa preescolar y escolar, los niños deben tomar de 2 a 3 raciones diarias; mientras que los adolescentes deben ingerir entre 3 y 4 raciones del lácteos al día.
"No obstante, estas recomendaciones son generales y deben individualizarse para conseguir llevar una dieta equilibrada y saludable. Es importante resaltar que desde el punto de vista nutricional es un error potencialmente grave sustituir la leche o los lácteos por bebidas vegetales, mal llamadas leches vegetales. Su composición no es comparable con la de la leche; su porte calórico, sus principios inmediatos y su contenido en vitaminas y minerales es muy distinto. Así lo ha demostrado además un reciente estudio en el que se ha analizado la composición de 74 bebidas vegetales comercializadas en España", ha apostillado Dalmau.
Por su parte, el presidente de FeNIL, Javier Roza Manzano, ha achacado la escasa ingesta de lácteos en España a la "popularización de mitos sin ningún soporte científico". Y es que, según el panel en hogares del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) de 2015, el español medio consumió en 2015 unos 8 kilos de queso, un 0,2 por ciento menos que en 2014, ocupando el penúltimo puesto en Europa seguido solo de Rumanía. Además, el consumo de yogures y leches fermentadas fue de 14 kilos por habitante y año, un 1,1 por ciento menos que en el año anterior y por debajo de la media europea.
