BARCELONA 16 Jul. (EUROPA PRESS) -
Un grupo investigador de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili (URV-IISPV) junto a CIBERobn ha advertido de que hay "cierta limitación" a la hora de categorizar los alimentos ultraprocesados a través de las herramientas utilizadas para evaluar el consumo alimentario en los estudios.
En un comunicado este jueves, ha alertado que se han detectado contradicciones en función del método de clasificación, ya que se observan alimentos que en algunos estudios los incluyen dentro de la categoría de ultraprocesados y otros, no.
En esa línea, ha constatado que no existe ninguna norma legal que defina qué son los alimentos ultraprocesados, por lo que han pedido establecer un marco normativo que permita estandarizar los criterios de dicha clasificación.
