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MADRID 26 Feb. (EUROPA PRESS) -
La dieta mediterránea mejora el rendimiento y la recuperación en deportistas sin necesidad de suplementación, según la investigación 'La Dieta Mediterránea en el rendimiento y en la salud del deportista', liderada por la directora del Departamento de Biomedicina y Odontología de la Universidad Europea de Andalucía, Cristina López de la Torre, y el profesor de Fisiología y Nutrición de la Universidad Europea de Madrid, Fernando Mata.
La dieta mediterránea, en el ámbito deportivo, proporciona un aporte adecuado de macronutrientes, con aproximadamente un 45 por ciento de carbohidratos, un 37 por ciento de grasas y un 15 por ciento de proteínas. Tal y como ha detallado López de la Torre, este aporte energético, ajustado a las necesidades de cada atleta, "es fundamental para el trabajo requerido en entrenamientos y competiciones". Además, un alto consumo de frutas y verduras "contribuye a mantener un estado de hidratación óptimo".
Este trabajo ha destacado que, a diferencia de los suplementos en altas dosis que pueden interferir en las adaptaciones al entrenamiento, los antioxidantes de los alimentos "actúan en sinergia" para reducir el estrés oxidativo de forma eficaz. El profesor de Fisiología y Nutrición ha expuesto que "compuestos como los ácidos grasos Omega-3 y los polifenoles ayudan a modular la inflamación, un proceso clave para la reparación de tejidos".
Esta investigación ha subrayado los efectos protectores de este modelo dietético frente a enfermedades cardiovasculares o metabólicas, como la diabetes tipo 2 e incluso neurodegenerativas como el Alzheimer. La calidad de sus grasas, su alto contenido en fibra y la presencia de antioxidantes "favorecen una microbiota intestinal saludable y fortalecen el sistema inmunitario".
PREVENCIÓN DE LESIONES
Este análisis también ha destacado "la relación de la dieta mediterránea con una mayor densidad mineral ósea y un menor riesgo de fracturas por estrés". De hecho, nutrientes como los Omega-3 son "clave" para preservar la masa muscular durante periodos de inmovilización.
La directora del Departamento de Biomedicina y Odontología de la Universidad Europea de Andalucia, Cristina de la Torre, ha recalcado el impacto positivo de este nutriente en la función cognitiva porque es "un aspecto crucial en deportes que exigen una toma de decisiones rápida y precisa".
'La Dieta Mediterránea en el rendimiento y en la salud del deportista' ha demostrado que esta dieta es una "estrategia nutricional completa, segura y natural". Además de optimizar la salud general, marca la diferencia entre "un rendimiento promedio y una mejora sostenida en el desempeño deportivo", constituyendo una alternativa eficaz al uso de fármacos y suplementos.
