MADRID, 21 May. (EUROPA PRESS) -
La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) ha publicado el 'Manual de la Enfermedad Celiaca', en el que se realiza un breve recorrido por los aspectos más importantes de esta patología, actualizando cuestiones de interés y avances clínicos, empezando por el propio concepto de esta enfermedad que en los últimos años ha pasado de definirse como una intolerancia alimentaria a reconocerse como una patología sistémica de base autoinmune.
Y es que, tal y como han detallado desde la organización, este nuevo concepto obliga a poner en marcha estrategias de actuación actualizadas que ayuden a mejorar la calidad de vida de las personas celiacas así como su integración social.
Desde el año 2001, FACE edita este 'Manual de la Enfermedad celiaca', que en esta nueva edición vuelve a contar con el apoyo de Nestlé, en el que se pone de manifiesto la necesidad de avanzar en la investigación, de asentar las bases para un diagnóstico precoz que evite la aparición de patologías asociadas que deterioran la salud de los pacientes, de reivindicar un aumento de la seguridad alimentaria de los productos sin gluten y por supuesto, marca el compromiso que, desde la Federación y desde las diferentes asociaciones que la forman tenemos con las personas celiacas de nuestro país.
Para la elaboración se ha contado con el apoyo y la supervisión del especialista de Aparato Digestivo y responsable de la Unidad de Enfermedad Celiaca del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz, Sergio Farrais Villalba; las inmunólogas del hospital Universitario de León y de la Universidad de Vigo, y miembros de la Sociedad Española de Inmunología (SEI), Sara Calleja y África González; y la responsable de nutrición de Nestlé España, Laura González.
