MADRID 10 Nov. (EUROPA PRESS) -
El 37,1 por ciento de españoles sabe que los cereales integrales ayudan a controlar la diabetes, si bien un 13,2 por ciento cree que no son buenos y un 49,7 por ciento no sabe posicionarse al respecto, tal y como se desprende del estudio 'Influencia del consumo de pan en la calidad de la dieta y hábitos alimentarios de adultos españoles', realizado por la Universidad Complutense de Madrid.
Ante estos datos, el equipo de nutrición de la Asociación de Diabéticos de Madrid ha subrayado la importancia de basar la alimentación en productos de origen vegetal como frutas, verduras y también cereales integrales y/o de grano completo, legumbres y frutos secos moderando el consumo de productos de origen animal y evitando productos muy procesados ya que son más susceptibles de aportar grasa saturada, grasas trans, azúcar y sal.
Y es que, en ocasiones, las personas con diabetes, confunden qué tipo de hidratos de carbono son los más aconsejables. Ante esto, los expertos han aconsejado, como alternativa al consumo de galletas y otro tipo de bollería, el pan integral o cereales como la avena, la espelta, el mijo, el arroz, así como frutas, verduras y legumbres que son fuentes de carbohidratos saludables.
"Es importante buscar asesoramiento de profesionales expertos en diabetes que ayuden a sus pacientes a diseñar un plan de alimentación adecuado a sus circunstancias, gustos y tratamiento pautado, es uno de los valores que intentamos transmitir mediante nuestros seminarios de nutrición", ha explicado el presidente de la Asociación de Diabéticos de Madrid, Juan Manuel Gómez Moreno.
EL PAN DE PUEDE INTEGRAR A LA DIETA
De hecho, las recomendaciones dietéticas para el paciente con diabetes nunca excluyen alimentos con un criterio diferente al que se sigue con población sin diabetes. Por lo tanto, tal y como recalcan los especialistas, el pan es un alimento más que puede integrarse dentro del plan de alimentación saludable.
Tanto es así que la American Diabetes Association sugiere que las personas con diabetes consuman alimentos de grano completo, eligiendo, en el caso del pan, el de grano entero que proporciona más vitaminas, minerales, fitoquímicos y fibra. Además, en el estudio 'Glycemic Index and Dietary Fiber and the Risk of Type 2 Diabetes' se destaca que llevando a cabo una dieta rica en carbohidratos se podría reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
Del mismo modo, diversos estudios científicos han puesto de manifiesto la importancia de un adecuado reparto de macronutrientes para las personas con diabetes. En concreto, la investigación 'Diabetes mellitus: tratamiento dietético' desveló que entre el 55 y el 60 por ciento de la energía total aportada con la dieta diaria debe provenir de los hidratos de carbono, de los cuales al menos el 66 por ciento deben ser de absorción lenta, como son los procedentes de cereales, vegetales y leguminosas.
