MADRID, 9 Dic. (EUROPA PRESS) -
Con motivo del Día Mundial de la Disfagia, que se celebra el próximo lunes, Danone Specialized Nutrition y Ballesol advierten de que, en Navidad, se pueden incrementar más de un 60 por ciento los casos de disfagia en personas mayores de 85 años.
En este sentido, alertan sobre un incremento notable de casos de disfagia en invierno y específicamente en diciembre. Así lo ha detallado la doctora María Rubio Yuste, de Ballesol.
Entre los motivos que determinan este riesgo está la prevalencia de disfagia no conocida en mayores de 80 años. Esta puede pasar desapercibida en la gran mayoría de los casos hasta que surja una complicación grave en estadios avanzados, como una neumonía aspirativa.
Otra de las causas es la acumulación de comidas y cenas familiares en cortos espacios de tiempo durante la Navidad o "la influencia de la reacción ante la alimentación de estados de ánimo durante estas fechas (estados emocionales más intensos, respuesta al estrés)", concreta la doctora Rubio Yuste.
Los profesionales de Danone Specialized Nutrition y Ballesol también advierten de la necesidad de evitar las dobles texturas con mezclas de líquido y sólido, esto es, evitar sopas de fideos, arroz caldoso, o leche con galletas) y alimentos resbaladizos, que se peguen al paladar entre la población más mayor. Lo mismo ocurre con las bebidas espumosas, ya que sus burbujas provocan "mayor irratibilidad orofaríngea" .
CONSECUENCIAS Y RECOMENDACIONES
Según reconoce la experta, la disfagia está escasamente reconocida, y pobremente diagnosticada y atendida" y, sin embargo, es uno de los síntomas que aparecen en enfermedades neurológicas y neurodegenerativas que acontecen con mas frecuencia en edades avanzadas. "Hay una prevalencia de hasta del 84 por ciento en demencias y del 52 por ciento en enfermos de Parkinson", según afirma la doctora, basándose en el estudio.
Otras de las conclusiones que comparten Danone Specialized Nutrition y Ballesol es la alta relación de la disfagia con complicaciones secundarias (deshidratación 58-75% y desnutrición 51%), como neumonía por aspiración o incluso muerte por asfixia.
Entre las recomendaciones para evitar situaciones de disfagia hay una serie de pautas para una deglución segura y eficaz. En primer lugar, atender a los primeros síntomas visibles de la disfagia, como pueden ser: tos o atragantamiento, babeo, ronquera, afonía o pérdida de peso, entre otros; así como conseguir un ambiente tranquilo, dedicar tiempo, no forzar.
En lo relativo a la textura, es necesario que el alimento sea homogéneo, evitar grumos, espinas y que sea jugoso y de fácil masticación. Además, es preciso iniciar las comidas con cantidades pequeñas y, antes de comer, hay que permitir oler y probar.
Las personas que padecen disfagia deben de tener en cuenta recomendaciones como fraccionar las comidas en al menos 6 tomas y, en el momento de tragar, es recomendable flexionar ligeramente la cabeza hacia delante, con el fin de contribuir a estimular el reflejo de la deglución.
