MADRID, 21 Nov. (EUROPA PRESS) -
Las personas mayores que siguen una dieta mediterránea tienen un menor riesgo de sufrir deterioro cognitivo, según un estudio publicado por investigadores de la Universidad de Barcelona, que proporciona nueva evidencia para una mejor comprensión de los mecanismos biológicos relacionados con el impacto de la dieta en la salud cognitiva de la población que envejece.
El estudio, que ha sido publicado en la revista 'Molecular Nutrition and Food Research', está liderado por Mireia Urpí-Sardá, profesora adjunta y miembro del grupo de investigación Biomarcadores y Metabolómica Nutricional y de los Alimentos de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, el Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB), el Instituto de Alimentación y Nutrición Campus de Torribera de la Universidad de Barcelona, ??y el CIBER de Fragilidad y Envejecimiento Saludable (CIBERFES).
Este estudio europeo, que forma parte de la Iniciativa de Programación Conjunta 'Una dieta sana para una vida sana' (JPI HDHL), se llevó a cabo durante doce años y en él participaron 840 personas mayores de 65 años (el 65% de las cuales eran mujeres) en Burdeos y regiones de Dijon en Francia.
Según Cristina Andrés-Lacueva, catedrática de la UB y responsable del grupo CIBERFES, "en el marco del estudio se ha diseñado un índice metabólico dietético -a partir de biomarcadores obtenidos del suero de los participantes- sobre los grupos de alimentos que forman parte de la dieta mediterránea. Una vez conocido este índice se evalúa su asociación con el deterioro cognitivo".
En el estudio, se eligieron como biomarcadores los niveles iniciales de ácidos grasos saturados e insaturados, metabolitos de polifenoles derivados de la microbiota intestinal y otros fitoquímicos en el suero que reflejan la biodisponibilidad individual.
Algunos de estos indicadores no sólo han sido reconocidos como marcas de exposición a los principales grupos de alimentos de la dieta mediterránea, sino que también se les ha considerado responsables de los beneficios para la salud del patrón dietético mediterráneo.
El metaboloma o conjunto de metabolitos, relacionados con los alimentos y derivados de la actividad de la microbiota intestinal, se estudió mediante un análisis metabolómico cuantitativo a gran escala del suero de los participantes sin demencia, desde el inicio del estudio. El deterioro cognitivo se evaluó mediante cinco pruebas neuropsicológicas durante doce años.
Como resultado, el estudio revela una asociación protectora entre la puntuación de la dieta mediterránea basada en biomarcadores séricos y el deterioro cognitivo en personas mayores.
BIOMARCADORES PARA ESTUDIAR LOS BENEFICIOS DE LA DIETA
Según Mercè Pallàs, profesora del Instituto de Neurociencias de la UB (UBneuro), "el uso de índices de patrones dietéticos basados en biomarcadores de ingesta alimentaria es un paso adelante hacia el uso de metodologías de evaluación dietética más precisas y objetivas, que tengan en cuenta factores importantes como biodisponibilidad".
La experta Alba Tor-Roca, primera autora del estudio e investigadora CIBERFES en la UB, explica que "encontramos que la adherencia a la dieta mediterránea evaluada mediante un panel de biomarcadores dietéticos se asocia inversamente con el deterioro cognitivo a largo plazo en las personas mayores".
"Estos resultados respaldan el uso de estos indicadores en evaluaciones de seguimiento a largo plazo para observar los beneficios para la salud asociados con la dieta mediterránea u otros patrones dietéticos y, por tanto, orientar el asesoramiento personalizado en edades más avanzadas", ha añadido.
