SEVILLA, 3 Jun. (EUROPA PRESS) -
La firma biotecnológica andaluza Biomedal ha incorporado una nueva línea de productos para la detección de alérgenos a las proteínas de la leche y huevo, después de que recientemente incorporase la línea 'GlutenTox' para alertar de la presencia de gluten.
En un comunicado, esta empresa ha explicado que la nueva gama de kits 'AlerTox' incluye test rápidos para la detección de caseína y beta-lactoglobulina, las proteínas que constituyen el 93 por ciento de las proteínas totales de la leche de vaca y que son las causantes de la reacción alérgica.
Además, incluye una gama de kits analíticos denominada 'Elisa' para detectar y cuantificar proteínas alergénicas que se pueden encontrar en el vino, y que son de obligado etiquetado según la nueva reglamentación europea para los vinos.
