MADRID, 21 May. (EUROPA PRESS) -
Grupo Eroski y la biotecnológica Imiosis han firmado un acuerdo para desarrollar un proyecto de investigación con el objetivo de avanzar en el conocimiento sobre la extracción y cuantificación de gluten en productos de especial complejidad.
Ambas firmas afirmaron hoy en un comunicado que el convenio viene a reforzar las acciones que ambas venían ejecutando en pos de facilitar a los celíacos el acceso a alimentos específicos. Mientras Eroski controla el contenido de gluten en sus productos de marca propia, Imbiosis colabora en el seguimiento de un grupo numeroso de sus fabricantes.
La empresa de distribución puso a disposición de ese colectivo aptos y "de precios asequibles". Por su parte, Imbiosis "estudiará nuevas formas de detección de gluten en productos de especial complejidad".
