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DESAYUNAR BIEN Y HACER DOS TENTEMPIÉS

¿Tienes jornada continua en verano? Cinco consejos alimentarios para superarla

Desayuno.
GETTY//COMSTOCK IMAGES
Publicado 11/08/2017 11:10:28CET

   MADRID, 11 Ago. (EUROPA PRESS) -

   El horario de trabajo afecta a la rutina diaria durante todo el año y en verano no iba a ser menos, tanto que la implantación de la jornada continua, a pesar de que tiene ciertas ventajas, afecta también a los hábitos alimentarios.

   Además de seguir una dieta saludable, esta se debe combinar con la ingesta de 2,5 a 3 litros de líquido diarios y la práctica regular de ejercicio físico. "Con una hora diaria realizando un esfuerzo moderado, como puede ser andar, pasear en bici o nadar, estaremos contribuyendo a que nuestro estilo de vida sea más saludable. Además, debemos hidratarnos con asiduidad, especialmente en las épocas de altas temperaturas, para cuidar nuestro organismo por dentro y por fuera con total garantía de bienestar y rendimiento para afrontar nuestro día a día laboral", ha explicado la directora técnica del Grupo NC Salud, Marta Gámez.

   Por todo ello, el servicio de asesoramiento nutricional en farmacias de Grupo NC Salud, Super Premium Diet, ha elaborado una serie de pautas para llevar una dieta saludable con este cambio, que supone permanecer, normalmente, unas siete horas.

   1. Recordar la importancia del desayuno. Aunque los nutricionistas siempre recalcan la importancia de desayunar, cuando se trabajan tantas horas seguidas esta recomendación es esencial que se cumpla. Si eres de los que se levanta con tiempo, una opción "muy saludable" es comer dos rebanadas de pan integral o de semillas con aceite de oliva virgen extra (dos cucharadas de postre máximo), con rodajas de tomate natural y queso fresco, acompañado por una infusión o café, y una pieza de fruta. Si vas con más prisas como para tomarte tanto tiempo, un bol con avena, leche o bebida vegetal, trozos de fruta y frutos secos será otra buena opción.

   2. Reforzar el consumo del tentempié: cuando la jornada laboral es muy larga y supera las 6-7 horas continuadas, es recomendable hacer dos tentempiés en lugar de uno para evitar llegar con exceso de hambre al almuerzo y que ello repercuta en comer de forma compulsiva. Para ello, es conveniente tomar dos, uno en torno a las 10:30 horas, en el que se incluya tu pieza favorita de fruta y un yogur con 2 nueces, o bien 60 gramos de queso fresco. El segundo sería entre las 13:00 y las 13:30 horas, donde se puede optar por un sándwich integral o pieza pequeña de pan integral con hummus y rodajas de tomate, o por una salsa de yogur y pepino con crudités de zanahoria (zanahoria cortada en palitos).

   3. Almuerzo de plato único: cuando se come más tarde de la hora convencional, se acorta el tiempo que queda hasta la cena (y aún más hasta la merienda). Por este motivo, es una buena idea apostar por un plato único equilibrado y saludable que contenga alimentos del grupo de los vegetales y proteínas procedentes del pescado, las legumbres o la carne magra. Además, algunos días de la semana podrá contener alguna fuente de hidratos de carbono como arroz, pasta o patata.

   4. La merienda: si se tiene tiempo de merendar, debemos hacerlo de forma ligera: una infusión fría con un albaricoque o 2-3 cerezas; o bien solo fruta (1 tajada de melón o sandía, 3 nísperos o un trozo de papaya), o un batido de frutas a base de piña natural, melocotón o zanahoria, hielo picado y menta. "Todas estas propuestas son ricas en agua, minerales, antioxidantes y vitaminas. En concreto, la vitamina A y los carotenoides resultan especialmente interesantes ya que contribuyen al buen estado de piel y ojos, órganos que se ven más afectados en verano por las radiaciones solares", ha subrayado Gámez.

   5. Cena sencilla y en pocas cantidades: como se madruga más y se necesitan mantener las 8 horas de descanso nocturno, lo ideal es realizar la cena en torno a las 9 de la noche para que nos haga la digestión antes de acostarnos. Debe ser muy ligera y sencilla de elaborar pues nos encontraremos cansados en este momento del día. Un ejemplo es un picadillo de tomate, pepino y queso fresco con hierbabuena; una ensalada de rúcula y canónigos con mango, taquitos de pavo y almendras troceadas; o bien un salteado de calabacín y cebolla con tofu aromatizado con nuez moscada y albahaca.

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