SANTANDER, 10 Nov. (EUROPA PRESS) -
El presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Jesús Román Martínez, afirmó hoy en Santander que vigilar la alimentación y una correcta hidratación son "claves" para mantener una vida saludable.
Martínez se pronunció así durante la charla sobre nutrición que ofreció a más de un centenar de miembros de la Asociación Regional de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios de Cantabria (ARACCUA).
Realizar una alimentación variada y equilibrada, ingerir 400 gramos de frutas y verduras diarios o cinco piezas al día, y asegurar la hidratación fueron algunos de los temas abordados en la jornada 'La nutrición, hidratación y el etiquetado de alimentos y bebidas, y la salud', ofrecida por esta sociedad científica que aglutina a profesionales del mundo de la nutrición y de las ciencias de la alimentación, cuya misión es la divulgación de conocimientos científicos sobre alimentación.
Martínez explicó que la jornada se enmarca dentro los objetivos de la 'Estrategia NAOS -Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y prevención de la obesidad' del Ministerio de Sanidad y Consumo, y pretende ser una sesión teórico-práctica que ayude a los consumidores a llevar y mantener una vida saludable a través de consejos sencillos y fáciles de comprender.
El experto incidió en que para gozar de una vida saludable es necesario mantener una dieta equilibrada en la que se ingieran la energía y nutrientes necesarios en función de las diferentes condiciones personales (edad, sexo, actividad física, embarazo, etcétera) y ambientales de cada persona, además de la importancia de tomar cinco raciones de fruta y verdura diarias.
De hecho, destacó, la gran cantidad de compuestos tanto nutricionales como no nutricionales que proporcionan los vegetales son "unos excelentes aliados para mantener nuestra salud y prevenir
determinadas enfermedades". En este sentido señaló que numerosas investigaciones científicas han demostrado que el binomio fruta-verdura es el de mayor consistencia en la prevención de las llamadas enfermedades cronicodegenerativas.
Pero, según el especialista, se debe vigilar no sólo la alimentación sino también los niveles de hidratación porque para el buen funcionamiento del organismo resulta "fundamental" mantener el
balance hídrico entre los aportes y las pérdidas de líquido que se producen a lo largo del día.
Al respecto recordó que a una persona adulta se le recomienda que ingiera entre 2 y 3 litros de líquidos al día en total y apuntó que, "para no aburrirnos hidratándonos", existen muchas bebidas "con distintos y buenos sabores con un contenido hídrico muy similar al agua" como refrescos, zumos, infusiones, leche, sopas, y alimentos con un alto contenido hídrico como frutas y verduras.
El presidente del Comité Científico de la SEDCA explicó también a los asistentes cómo interpretar correctamente el etiquetado de los productos alimenticios y la nueva información que pueden ver ya en algunos de ellos.
