MADRID, 9 Ene. (EUROPA PRESS) -
Los posos que deja el café en su preparación son una fuente rica en antioxidantes, tal y como evidencia una investigación publicada en la revista 'Journal of Agricultural and Food Chemistry' y liderada por la miembro de la Universidad de Navarra, la doctora Maria Paz de la Peña.
De este modo, los expertos consideran que estos desechos no sólo sirven como "alimento para las plantas, repelente de insectos u otros usos caseros". Para ellos, éstos podrían ser "un recurso valioso para la producción de suplementos dietéticos".
Cada año se generan "cerca de 20 millones de toneladas de café usado en el mundo" debido al consumo que se hace de esta bebida", asegura De la Peña. De ellos, la mayoría termina en la basura, "aunque algunas cantidades encuentran un uso comercial como fertilizante agrícola", explica.
No obstante, este trabajo evidencia que en esta suciedad remanente en las cafeteras y en los filtros de las mismas "contiene más antioxidantes que los propios granos de café". Por ello, concluye que las cafeteras de los hogares y cocinas comerciales "son propensos a ser buenas fuentes de antioxidantes y otras sustancias útiles".
