MADRID 30 Mar. (EUROPA PRESS) -
Pese a los beneficios constatados que tiene para la salud comer fruta, la necesidad de lavarla o pelarla supone una "incomodidad" que "hace que se reduzca sensiblemente su consumo", según destacó el presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, Javier Aranceta, quien también coordina el Grupo de Trabajo de Epidemiología de la Estrategia NAOS.
"Si nos llegara pelada y troceada probablemente la ingesta se acercaría a lo deseable", aseguró este experto, recordando la necesidad de consumir diariamente estos alimentos para luchar frente al denominado estrés oxidativo, un proceso totalmente natural que obedece a la formación de radicales libres y al efecto que los mismos causan sobre las células y los componentes celulares.
Aunque el organismo cuenta con sus propios mecanismos de defensa contra este proceso y genera enzimas antioxidantes, "cuando hay un exceso de radicales libres, el organismo tiene dificultades para neutralizarlos a todos", explicó Aranceta en un comunicado de Minute Maid.
Para recuperar el equilibrio, este experto recomienda el consumo de frutas y verduras, no sólo por las vitaminas que contienen, sino por otras muchas sustancias, como los polifenoles, con "una gran capacidad de actuación frente a la acción de los radicales libres, que pueden quedar bloqueados y así evitar una posible oxidación celular".
Según Aranceta, lograr "la ingesta de una ración más sería dar un paso de gigante para acercarse al consumo recomendado", destacando la mejora que se ha ido produciendo en el mercado de los zumos de frutas, en el que "hoy ya hay algunos productos que nutricionalmente equivalen a los naturales y constituyen una alternativa cómoda para avanzar en una alimentación más saludable".
