VALENCIA, 27 Nov. (EUROPA PRESS) -
La salud de los mayores está muy condicionada por su alimentación y, en ocasiones, síntomas que apuntan a graves enfermedades degenerativas pueden ser provocados por la falta de nutrientes. En este sentido, ancianos que parecen padecer una demencia senil, tienen en realidad una carencia de vitamina B12.
Éstas son algunas de las premisas que se pondrán de manifiesto en la mesa redonda sobre 'Envejecimiento Activo y Salud', que se celebrará este miércoles en el marco de la I Congreso de Envejecimiento Activo y Solidaridad Intergeneracional organizado por la Fundación Cuadernos Rubio.
La doctora Teresa Añón, una de las ponentes en este encuentro, ha explicadso que la dieta mediterránea" es una de los regímenes que más favorecen a los mayores de 60 años, ya que es rica en legumbres, frutas y verduras".
"Es en la cuenca mediterránea donde observamos una tercera edad bien nutrida y esto se traduce en mejor calidad de vida y, en algunos casos, mayor longevidad", ha señalado la doctora, que ha indicado que los alimentos a evitar son los embutidos, las comidas muy condimentadas o ricas en grasa, la sal, los dulces y los platos altos en carbohidratos.
Para Añón, "los problemas alimenticios a los que se enfrentan los nutricionistas con las personas mayores es la modificación que en ellos se da de un acto natural como es el de comer diariamente". "Este hecho viene propiciado por los cambios biológicos que provoca el envejecimiento, la falta de piezas dentales, la pérdida de facultades en las papilas gustativas o la reducción del sentido de la sed", ha explicado.
La concejala de Bienestar Social e Integración de Valencia, Ana Albert, ha inaugurado hoy I Congreso de Envejecimiento Activo y Solidaridad Intergeneracional, organizado por Fundación Cuadernos Rubio. Más de 200 personas asisten a este encuentro que tendrá lugar hasta el jueves, 29 de noviembre, en el Salón de Actos del Centro Cultural Bancaja, según han informado los impulsores de la iniciativa en un comunicado.
Los objetivos de este encuentro son aportar conocimientos sobre cuestiones relacionadas con el envejecimiento activo, favorecer el debate y la reflexión y dar a conocer el inmenso potencial de las numerosas acciones que se pueden desarrollar en este campo. Para ello, una treintena de ponentes abordarán la materia desde diversas ópticas en distintas conferencias y mesas redondas.
PREMIO A PACO ROCA
Además, durante el congreso, la Fundación Cuadernos Rubio premiará a Paco Roca en reconocimiento de su apoyo e implicación con los mayores, Sobre todo por el tratamiento que el dibujante valenciano da al Alzheimer y la demencia senil en su trabajo 'Arrugas'. También habrá una exposición de los trabajos intergeneracionales realizados en el proyecto Generarte en el hall del Centro Cultural Bancaja. El acto de clausura contará con la actuación de la Coral Harmonia Polifónica.
El evento cuenta con el apoyo de entidades públicas y privadas así como con el auspicio de la Comisión Nacional Española de Cooperación con la Unesco y el Centro Unesco-Valencia y su comité de honor estará formado por el presidente de la Generalitat, Alberto Fabra; la alcaldesa de Valencia, Rita Barberá; el presidente de la Diputación de Valencia, Alfonso Rus; y el rector de la Universitat de València, Esteban Morcillo.
