SEVILLA 29 Oct. (EUROPA PRESS) -
Especialistas en nutrición pediátrica adscritos a la campaña 'Pan cada día' presentaron hoy en Sevilla, en colaboración con la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, la guía 'El pan en la alimentación saludable del niño'.
Este manual, que también se presentará esta misma tarde a los padres asociados a la FAPA 'Nueva Escuela' de Sevilla, resalta la importancia de "no abandonar" el pan en cada una de las comidas del día que hace el menor.
De hecho, advierte de que un 40 por ciento de las enfermedades crónicas en edad adulta son consecuencia de una alimentación inadecuada, motivo por el que la coautora de este manual y jefe del Servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica del Hospital La Paz de Madrid, Isabel Polanco, apostó por volver a incluir este alimento en la dieta de los niños.
Entre las principales recomendaciones que incluye este manual se encuentra el incluir una ración de pan (40-60 gramos) en cada una de las comidas para aportar al menor todos los nutrientes necesarios para mantener una dieta equilibrada.
Según esta campaña, España es unos de los países de la UE donde menos pan se consume por persona y año. En concreto 51,8 kilos, una cifra muy alejada de los 83 kilos por persona y año de Alemania o los 70 de Francia.
EL PAN "NO ENGORDA"
Entre las razones de este menor consumo, la campaña asegura que se encuentra su "injustificada fama de que engorda" y su sustitución por otros alimentos que, "además de no aportar ningún beneficio nutricional, aportan más grasa". Por desconocimiento o falta de tiempo los padres pueden abandonar las buenas costumbres y favorecer la inversión de la clásica pirámide de alimentación, advierte la citada guía.
"El pan aporta a nuestro organismo una serie de beneficios muy interesantes desde el punto de vista nutricional y es especialmente efectivo para aportar a los más pequeños, y en forma de hidratos de carbono, toda la energía necesaria para afrontar el día", resalta la doctora Polanco en dicho manual.
Añade que el pan es una fuente muy importante de hidratos de carbono, un nutriente esencial que proporciona al organismo la energía que necesita, contribuye al mantenimiento de la actividad muscular, mejora la actividad cerebral y del sistema nervioso e impide la degradación de las proteínas como fuente de energía. Prosigue que además es fuente de vitaminas del grupo B, esto es, las relacionadas con el metabolismo.
Del mismo modo, alude al hecho de que el pan también aporta otros nutrientes fundamentales, tales como la fibra, que favorece el tránsito intestinal, y minerales como el fósforo, magnesio, calcio o potasio".
En general, los expertos recomiendan un consumo diario de entre 220 y 250 gramos de pan repartidos en las diferentes comidas. Incluso en las dietas de adelgazamiento, se aconseja no renunciar a 100 gramos de pan diarios. En el caso de los deportistas se aconseja que entre el 60-70 por ciento de las calorías consumidas diariamente procedan de los hidratos de carbono.
