Desarrollan una plataforma de servicios digitales que marcará "un antes y un después" en nutrición personalizada

Archivo - Investigadoras de Ainia e ITI
Archivo - Investigadoras de Ainia e ITI - OSCAR PUCHE - Archivo
Publicado: martes, 17 septiembre 2024 11:30

VALÈNCIA 17 Sep. (EUROPA PRESS) -

Los centros tecnológicos AINIA e ITI han desarrollado una plataforma de servicios digitales avanzados que permite a las empresas del sector alimentario ofrecer recomendaciones nutricionales ajustadas a cada persona, tomando en cuenta factores como perfiles genéticos, hábitos alimenticios y análisis del microbioma.

El proyecto FOOD4ONE II, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), ha logrado superar las limitaciones tradicionales de la nutrición personalizada. A través de tecnologías avanzadas como la secuenciación de ADN o el análisis del microbioma pueden integrarse en herramientas digitales accesibles que permitan gestionar de manera "más eficiente" intolerancias, alergias y enfermedades metabólicas, según ha informado la entidad en un comunicado.

La plataforma integra diversas fuentes de información, desde sensores y dispositivos portátiles hasta bases de datos nutricionales. El proyecto también ha avanzado en la gestión eficiente de datos dentro del sector alimentario.

El espacio de datos desarrollado permite procesar y almacenar grandes volúmenes de información relacionada con la alimentación y la salud, para facilitar la creación de servicios que podrían marcar "un antes y un después" en la personalización nutricional.

Los resultados obtenidos, valoran AINIA e ITI, tienen un "enorme potencial" para transformar tanto la industria alimentaria como la sociedad. Así, los servicios digitales creados permiten que, a largo plazo, las empresas adapten mejor sus productos y servicios a las necesidades concretas de sus consumidores.

Además, la capacidad de fusionar datos provenientes de perfiles genéticos, hábitos alimentarios y análisis del microbioma en una única plataforma abre "nuevas vías de innovación" en el desarrollo de productos alimentarios.

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