VALENCIA 10 Dic. (EUROPA PRESS) -
El Servicio de Cocina del Hospital Universitario Doctor Peset ha obtenido la certificación internacional de calidad 'UNE-EN-ISO 9001:2008', que avala que todo el proceso de manipulación y elaboración de los alimentos que se sirven a los pacientes se realiza con las máximas garantías y requisitos de calidad.
Según ha informado la Generalitat en un comunicado, esta norma internacional promueve la adopción de un sistema de gestión orientado a la mejora continua y a la satisfacción del paciente, basado en la planificación, el control y la medición de la eficacia de todos los procesos que se realizan a diario en el servicio de cocina de este hospital público valenciano.
"Conseguir la certificación ha supuesto el esfuerzo, la implicación y el compromiso de todos los trabajadores para lograr un objetivo común, entregar a cada paciente el menú prescrito por su facultativo, que cumpla con la seguridad alimentaria, que esté valorado y adecuado desde un punto de vista nutricional y que, además, agrade y satisfaga a sus sentidos", han indicado las mismas fuentes.
El servicio de cocina del Hospital Doctor Peset elabora diariamente alrededor de 500 menús. Para ello, cuenta con 30 profesionales por turno, entre pinches, cocineros, dietistas, supervisora, gobernantes y coordinadora de hostelería, que con la colaboración del Servicio de Endocrinología y del personal de Enfermería, se encargan de que cada paciente reciba su comida en las mejores condiciones.
