MADRID, 6 Ago. (EUROPA PRESS) -
Los alimentos con soja en su composición podrían proteger a sus consumidores contra el cáncer de colon, tal y como ha evidenciado una investigación realizada por un equipo de expertos de la Universidad de Illinois (Estados Unidos).
De esta forma, este trabajo expone que ingerir habitualmente víveres con genisteína puede reducir el riesgo de padecer este tipo de tumor. Este compuesto es un componente bioactivo que se encuentra en todos los alimentos con soja.
En cuanto a la explicación a este hecho, los especialistas indican que se produce "la represión de una señal que provoca el crecimiento acelerado de las células, los pólipos y los tumores malignos con el tiempo".
En este sentido, el autor principal del estudio y miembro de este centro universitario norteamericano, el doctor Hong Chen, sostiene que se produce "un cambio en la expresión de tres genes que controlan una importante vía de señalización".
Así, expresa que las células del revestimiento del intestino humano se "son reemplazadas por completo cada semana". De hecho, declara que en el 90 por ciento de los pacientes con cáncer de colon "se desarrolla un importante crecimiento de esta señal, lo que lleva a un crecimiento incontrolado y a la aparición de tumores malignos".
Chen subraya que esta señalización denominada Wnt "puede ser regulada mediante el mantenimiento de dietas ricas en soja". Éstas reprimen las señales "a través de las modificaciones epigenéticas en las regiones reguladoras de los genes", explica.
"La exposición crónica a la genisteína redujo en un 40 por ciento el número de lesiones precancerosas en el colon de las ratas de laboratorio expuestos a un carcinógeno", continúa el galeno a modo de resumen de su trabajo. Además, expone que el descenso de la señalización Wnt llegó "hasta niveles normales".
