MADRID, 11 Dic. (EUROPA PRESS) -
Investigadores de la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU-UCH) han demostrado que la deshidratación por frío o liofilización de la leche materna resulta igual de efectivo que la congelación para evitar la contaminación microbiológica y preservar sus propiedades antibacterianas.
Así se desprende de los resultados de un trabajo que publica la revista 'Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition', quye plantea que este método de conservación podría convertirse en una alternativa para los bancos de leche materna.
De hecho, el estudio se ha llevado a cabo en colaboración con la Unidad de Neonatología del Hospital La Fe de Valencia y su Banco de Leche Humana, uno de los ocho que existen actualmente en España. En total se analizaron 125 muestras donadas por 65 madres a dicho banco.
La deshidratación por frío que se produce en la liofilización es un proceso empleado en la industria farmacéutica para mantener las propiedades químicas activas de fluidos y compuestos sensibles.
Sin embargo, actualmente solo un banco de leche humana en el mundo, en Francia, utiliza actualmente este sistema de conservación, dado que existen aún pocos estudios sobre su eficacia para conservar las propiedades de la leche materna.
Por ello, los investigadores de la CEU-UCH y el Banco de Leche Humana de La Fe decidieron testar su viabilidad para la conservación de la leche materna frente a la congelación y, especialmente, su capacidad para preservar las propiedades antibacterianas.
Según señala la profesora Dolores Silvestre, miembro del equipo e investigadora principal del Grupo de Investigación sobre Leche Humana de la CEU-UCH, "la liofilización es más eficaz que la congelación a -20 grados e igual de efectiva que la congelación a -80 grados para conservar la capacidad antibacteriana de la leche materna".
Este resultado complementa los obtenidos en algunos estudios precedentes, que han demostrado que la liofilización tampoco afecta a la conservación de las propiedades nutricionales o funcionales de la leche materna, algo que sí sucede con la congelación cuando es prolongada.
Por este motivo, los investigadores de la CEU-UCH y La Fe autores del estudio concluyen que podría constituir un método alternativo a la congelación, recomendable para su uso en todos los bancos de leche humana.
"Esta capacidad bactericida de la leche humana es una propiedad muy importante, porque contribuye a la colonización intestinal que protege frente a las infecciones, además de mejorar la tolerancia a los alimentos. Estas propiedades son esenciales en el caso de los bebés para los que está especialmente indicada la leche de banco", ha defendido la experta.
