VALÈNCIA 20 Oct. (EUROPA PRESS) -
Investigadores valencianos han detectado la presencia de levaduras en muestras de leche materna de mujeres sanas. Los resultados del trabajo han sido publicados en la revista 'Scientific Reports' y pretenden ampliar los conocimientos sobre la salud infantil.
En el proyecto participan expertos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), de la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (Fisabio) y del grupo de Investigación en Nutrición Pediátrica del Hospital Clínico Universitario de València, según ha informado el CSIC en un comunicado.
En concreto, el trabajo de los investigadores se ha centrado en el análisis de las muestras de leche materna de 41 madres lactantes sanas dentro de un mes después del nacimiento. Mediante técnicas de microscopía, crecimiento de cultivos y secuenciación genética, confirmaron la presencia de levaduras, mientras que los macronutrientes de la leche y las células somáticas humanas se cuantificaron con técnicas de espectrofotometría y citometría.
Los resultados mostraron que el 89% de las muestras tenían niveles detectables de ADN de levaduras. Con varios medios de cultivo, los investigadores aislaron e identificaron 33 cepas y confirmaron la presencia de especies de levaduras viables. Además, mediante microscopía fluorescente, comprobaron que los géneros más comunes fueron Malassezia (44%), Candida (19 %) y Saccharomyces (12%).
La investigación concluye así que el desarrollo de la microbiota --conjunto de microorganismos-- en el recién nacido es un proceso gradual y crucial, que contribuye a nivel fisiológico y en el desarrollo y maduración del sistema inmunitario.
Los investigadores han comprobado que, durante el parto, el recién nacido está expuesto a los microbios maternos: primero del sistema reproductivo de la madre, después de la piel materna y el medio ambiente y, posteriormente, por la dieta y la lactancia materna.
BACTERIAS BENEFICIOSAS DE LA LECHE MATERNA
De esta forma, los expertos consideran que la leche materna juega un papel importante en el suministro microbiano, ya que "contiene una variedad de posibles bacterias beneficiosas, así como una amplia fuente de nutrientes y sustancias protectoras esenciales que la convierten en la nutrición óptima para el bebé".
Una investigadora del CSIC, Mª Carmen Collado, ha explicado que las bacterias presentes en la leche materna se transmiten al bebé durante la lactancia, llegan al intestino y contribuyen al asentamiento de la microbiota intestinal y la inmunidad adquirida.
Aunque las bacterias de la leche humana se han estudiado "ampliamente", la científica ha señalado que "apenas se dispone de información sobre la presencia natural de especies de levaduras". Sí existen estudios acerca de la presencia de levaduras en la leche de otros mamíferos, lo que "respalda la idea de que la leche materna humana también pueda contener levaduras en condiciones normales y saludables".
CEPAS UTILIZADAS EN LEVADURAS PANADERAS
Según la experta en levaduras del IATA Amparo Querol, destaca la importancia del origen de las cepas aisladas en el trabajo, ya que "forman parte de una población frecuentemente utilizada en la industria, como son las levaduras panaderas".
"Probablemente, el origen de estas levaduras sea similar al de las bacterias presentes en la leche materna, que se podrían transmitir al bebé durante la lactancia", ha detallado, por lo que la investigadoras considera que "conocer el origen y el papel en la inmunidad del bebé de estas levaduras es de gran relevancia".
En la misma línea, el experto de Fisabio Alex Mira, ha indicado que la detección de bacterias y levaduras en muestras humanas "se suele asociar a organismos infecciosos", aunque "cuando hablamos de microorganismos que ocurren de forma natural en la leche materna, hablamos de microbios inocuos o beneficiosos".
"El recién nacido necesita estar expuesto a microorganismos para desarrollar su sistema inmune y para otras funciones vitales, las cuales estamos empezando a entender", ha aseverado. De hecho, los investigadores esperan que las futuras ampliaciones de este trabajo puedan estudiar el origen de estas levaduras y su posible contribución a la salud infantil.
