MADRID 25 Sep. (EUROPA PRESS) -
Los pacientes con dieta basal ingresados en el Hospital de La Paz pueden elegir entre un desayuno tradicional o uno cardiosaludable, denominado 'desayuno mediterráneo', que consta de leche, café o equivalente, un panecillo, aceite de oliva virgen y una tarrina individual de tomate natural, informó el centro.
Así, los pacientes pueden abandonar el 'desayuno tradicional', que consta de galletas o pan, mantequilla y mermelada, y optar por el mediterráneo, que ha sido un completo éxito desde que se instauró en verano siendo la opción elegida por un gran número de pacientes.
Esta iniciativa es una de las actuaciones contempladas en los programas de prevención primaria y secundaria de enfermedades cardiovasculares puestas en marcha por el hospital a las que se suman otras actuaciones encaminadas a mejorar la salud tanto de pacientes como de trabajadores.
El Hospital La Paz dispone de dos cocinas en las que se preparan 1.300 comidas en cada ingesta: desayuno, comida, merienda y cena con 22 dietas terapéuticas y especiales. La Comisión de Alimentación del hospital, compuesta por profesionales de la Unidad de Nutrición Clínica Dietética y el Servicio de Hostelería, puso en marcha en 2007 una dieta terapéutica cardiosaludable que los facultativos prescriben a los pacientes ingresados en Cardiología.
Esta dieta especial, además del necesario control en cantidad de calorías, es muy baja en grasa y colesterol y, al igual que en el resto de dietas del Hospital, todas las verduras y ensaladas son servidas con envases individuales de aceite de oliva virgen.
Una dieta saludable debe ser completa (aporta todos los nutrientes que requiere el organismo) equilibrada (hidratos de carbono 55-60%, proteínas 12-15%, grasas 25-30% de las calorías totales diarias y 1,5-2 litros/día de agua), suficiente (la cantidad de alimentos a ingerir debe ayudar a mantener el peso dentro de los rangos de normalidad) variada (diferentes alimentos de cada grupo) y adaptada (a la edad, sexo, actividad física, tipo de trabajo, etcétera).
