MADRID, 14 Mar. (EUROPA PRESS) -
El Ministerio de Sanidad y Consumo trabajará en la próxima legislatura, trabajarán "en buscar la colaboración de la industria alimentaria" para hacer "más accesibles" los precios de los alimentos sin gluten que consume este colectivo, según manifestaron a Europa Press fuentes de Sanidad, que aseguraron que resolver los problemas de los celíacos será "una prioridad" del ministerio.
El Plan de Apoyo a las Personas con Intolerancia al Gluten, que desarrollan la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y la Secretaría General de Sanidad, incluye un estudio epidemiológico para conocer la verdadera dimensión de la enfermedad y una estrategia asistencial para el sistema sanitario público.
Según las asociaciones de celíacos, en España podría haber unos 45.000 celíacos diagnosticados y cerca de 450.000 personas que podrían padecer esta enfermedad sin saberlo, ya que calculan que sólo el 10 por ciento de estos pacientes cuenta con diagnóstico.
Otra de las iniciativas que recoge es el real decreto que fija en 20 partes por millón (20 ppm) el límite máximo de concentración de gluten en productos que se comercializan alegando la ausencia de esta sustancia. Los alimentos naturalmente libres de gluten que puedan contener trazas de esa sustancia deberán advertirlo cuando la concentración supere las 20 ppm.
Otras de las medidas del plan serán el fomento de la investigación; la mejora de las técnicas de extracción y técnicas analíticas de detección; la implantación en las industrias de "sistemas válidos de autocontrol, basados en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), auditados por las administraciones" y el refuerzo de los controles de composición y etiquetado de los productos destinados a esta población.
