MADRID 14 Nov. (EUROPA PRESS) -
Carrefour ha donado a lo largo de los tres últimos años un total de 302.107 euros a Confederación ASPACE con el objetivo de favorecer la implementación del proyecto 'Alimentación y deglución ASPACE' en beneficio de las personas con parálisis cerebral y otras discapacidades afines con problemas de disfagia.
Según ha informado Carrefour a través de un comunicado, este proyecto innovador, financiado a través de su fundación, ofrece nuevos apoyos en materia de alimentación, entre los que destaca la texturización de alimentos.
Esta técnica ofrece más variedad de densidades de un mismo alimento preservando sus valores nutricionales y en la que se incorpora un proceso en el que se estudia el nivel de texturizado que necesita cada persona, de cara a evitar riesgos de atragantamiento, ahogamiento o la pérdida de apetito y la motivación al comer cuando la única posibilidad es el puré.
El uso de texturizados abre así el abanico de alimentos a los que una persona con dificultades de deglución puede acceder con el consiguiente impacto positivo en su bienestar físico y emocional, porque comer es mucho más que alimentarse.
Para ello, los recursos donados han sido destinados a la adquisición del equipamiento técnico necesario para la elaboración de alimentos texturizados favoreciendo con ello el acceso de estas personas a una alimentación segura, sana, equilibrada y rica en nutrientes.
Un equipamiento que ya está siendo utilizado en el 50 por ciento de las entidades sociales integrantes de Confederación ASPACE en beneficio de 5.641 personas con parálisis cerebral y discapacidades afines con problemas de disfagia.
