MADRID 24 Sep. (EUROPA PRESS) -
La Fundación Española del Corazón y Nueces de California han celebrado el décimo aniversario de la campaña Menús con Corazón con la publicación de la 50 recetas más cardiosalidables, que se distribuirá gratuitamente en la Semana del Corazón.
Además, como cada año, se publica un recetario para el que han contado con la colaboración desinteresada de 40 chefs, entre los cuales 28 estrellas Michelin, que han trabajando codo a codo y desinteresadamente con jefes de cardiología de los más importantes hospitales de España durante esta última década.
El resultado un libro con más de 130 recetas cardiosaludables para concienciar a la población de la necesidad de comer sano y 150.000 recetarios editados y distribuidos en los principales eventos relacionados con la salud y nutrición en España.
"Menús con Corazón se creó con el objetivo de promover una alimentación sana que ayude a cuidar nuestro corazón y es gracias a acciones como ésta, que podemos decir que la mortalidad por enfermedad cardiovascular ha descendido lenta pero constantemente en nuestro país en la última década", asegura el presidente de la Fundación Española del Corazón, Leandro Plaza.
Uno de cada tres españoles mueren cada año por enfermedad cardiovascular, lo que equivale a más de 120.000 muertes en 2012, y la prevalencia entre los jóvenes y mujeres es cada vez mayor. Se calcula que en 2015 morirán cerca de 20 millones de personas por una enfermedad cardiovascular, sobre todo por cardiopatías y accidentes cerebrovasculares, y se prevé que sigan siendo una de las principales causa de muerte durante las próximas décadas.
"Una dieta cardiosaludable no tiene porque ser monótona, sosa o aburrida. Tenemos ingredientes variados y saludables con los que jugar, como las nueces, y con un poco de amor por la cocina se pueden conseguir recetas atractivas", ha asegurado el doctor Cesar Romero, jefe de Cardiología del Parc Sanitari Sant Joan de Déu, quien ha liderado la creación de un menú específico con el objetivo de servir de ejemplo a otros centros hospitalarios.
Carles Gaig, Paco Roncero, Diego Guerreo, Fermí Puig, Dani García, Fernando Canales, Romain Fornell, Pere Monje, Oscar Velasco, Carles Abellán, son algunas de las estrellas Michelin del recetario y Margot Serrano, Joaquina Mayós o Marga Nuevo, los nombres de sus seguidores amateurs que también han participado.
"Tenemos que poner nuestro granito de arena para contribuir a reducir esta epidemia. Comer sano y bien no está reñido", afirma Adolfo Muñoz, Premio Nacional de Gastronomía y embajador en su restaurante Palacio de Cibeles de la presentación en Madrid del recetario del cual se editarán 2.500 recetarios que se distribuirán gratuitamente durante la Semana del Corazón de Madrid.
