MADRID 8 Jul. (EUROPA PRESS) -
El 73,1% de los españoles considera que el coste de los alimentos saludables es la principal barrera para llevar una dieta equilibrada, según la segunda edición del estudio 'Radar SaluDiable', elaborado por la Fundación Día con el aval de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).
Así, esta percepción ha crecido en 13 puntos porcentuales respecto al 60% reflejado en la primera edición del informe publicado en 2024. Además, le siguen otras dificultades como la falta de tiempo (30,6%) o la escasez de promociones en alimentos saludables (27,6%).
En este sentido, estas barreras explican por qué a pesar de que más del 90% de los consumidores reconoce estar muy preocupado por su alimentación y bienestar, solo un 28% afirma conseguir mantener hábitos saludables en su día a día.
Por otro lado, según el informe, ocho de cada diez encuestados considera muy difícil elaborar una comida saludable por menos de 2,5 euros por persona, una cifra que se agrava ligeramente respecto al 70% que lo creía así en 2024.
Este escepticismo se vincula especialmente al consumo de alimentos frescos. Un 64% de los encuestados cree que una dieta variada basada en productos frescos y mínimamente procesados es más cara que otra basada en productos ultra procesados o preparados. No obstante, el 78,4% de los encuestados afirma que siempre incluye productos frescos en su cesta de la compra.
"En Grupo Día creemos que llevar una dieta equilibrada no puede depender del presupuesto o del tiempo disponible. Por eso trabajamos para eliminar esas barreras, acercando productos frescos, locales y asequibles, y ofreciendo herramientas útiles para que nuestros clientes puedan comer mejor cada día", señala la directora de Comunicación y Sostenibilidad de Grupo Día, Pilar Hermida.
El Director General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero Velasco, por su parte, afirma que en un contexto de cambio en los hábitos de consumo, se señala la importancia de vincular la salud con la alimentación, y se evidencia una creciente preocupación de la ciudadanía por una dieta saludable, aumenta el seguimiento de dietas específicas y el interés por el etiquetado y la información nutricional, incluso mediante aplicaciones móviles.
Por otro lado, el presidente del comité científico de la SENC, Javier Aranceta, ha apuntado que al igual que se planifica la economía familiar o las vacaciones, la alimentación también requiere de una planificación consciente, pues "no se puede comer bien si no se compra bien". Así, para la SENC es prioritario apoyar a la ciudadanía y trasladar estrategias de compra inteligentes, conscientes y sostenibles que permitan incorporar una estructura alimentaria más favorable para su salud.
En este sentido, ambos expertos coinciden en que la dieta mediterránea es reconocida como la más "saludable y sostenible" porque se apoya prioritariamente en alimentos de origen vegetal, de cercanía y de temporada.
CONOCIMIENTO DEL COMPRADOR SOBRE LOS PRODUCTOS
El informe señala que un 91% de las personas considera que existe una relación entre la alimentación y el bienestar emocional o estado de ánimo. Esta afirmación hace que se preocupen por conocer más a fondo el producto.
En este sentido, el 68,5% de los encuestados reconoce que la información nutricional influye en los productos que suele incluir en la cesta de la compra. Además, siete de cada diez encuestados aseguran saber identificar qué alimentos son saludables.
Por otro lado, la mitad de los encuestados cree que el impacto de los productos en la salud depende del tipo de procesamiento al que han sido sometidos, mientras que cerca de un tercio (29,5%) considera que el procesamiento reduce su calidad nutricional.
