MADRID, 15 Dic. (EUROPA PRESS) - El especialista en endocrinología y nutrición, el doctor Antonio Escribano, ha señalado que el aceite de oliva tiene componentes "excepcionales" para la salud, con funciones antiinflamatorias y antioxidantes. En el marco de la jornada 'Aceite de oliva: salud y deporte', organizada por el Olive Oil World Congress (OOWC), el doctor Escribano, también doctor en medicina por la Universidad de Sevilla, ha afirmado que el consumo de aceite de oliva es beneficioso para el aparato respiratorio, urinario, reproductor o circulatorio, así como en el sistema muscular, endocrino, óseo o nervioso, entre otros.