Expertos destacan la leche como "fuente principal" del aporte cálcico "necesario" para prevenir la osteoporosis

Leche Pascual
Actualizado 25/11/2009 19:58:43 CET

SANTANDER, 25 Nov. (EUROPA PRESS) -

Las farmacéuticas Paloma Cortijo Bringas y Nuria Arce Marina y el doctor Álvaro Pérez Martín han subrayado la importancia del consumo de leche, ya que es la "fuente principal" para el aporte de calcio "necesario" en la prevención de la osteoporosis.

Así lo manifestaron durante su intervención en la segunda de las conferencias del ciclo 'Los beneficios de la leche en la salud', organizado por la Asociación Frisona de Cantabria (AFCA) y la Cooperativa Ruiseñada, y que, en esta ocasión, ha contado con la colaboración del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Cantabria.

Durante la charla, que se desarrolló en el Centro de Acción Social y Cultural (CASYC) de la Obra Social de Caja Cantabria, las farmacéuticas destacaron la importancia del consumo de lácteos en los desayunos de los niños.

En su intervención, Cortijo y Arce incidieron en la importancia de "comenzar el día con un buen desayuno", en el que los lácteos "juegan un papel esencial" ya que son "la principal fuente" de minerales como el calcio y el fósforo. Asimismo, recalcaron que es un alimento "rico en proteínas y vitaminas A, B y D". "La leche y sus derivados, a nivel proteico, cuentan con un valor biológico muy elevado lo que le convierte en un alimento esencial para una dieta equilibrada", añadieron.

Ambas farmacéuticas señalaron que es "recomendable" incluir en la dieta "entre 2 y 3 raciones diarias" de lácteos, --fundamentalmente en el desayuno, la comida "más importante del día" --, ya que el consumo de estos productos previene de enfermedades como la osteoporosis.

En este sentido, recordaron que el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Cantabria desarrolla desde hace ocho años la campaña '¡Buenos días desayuno!', con la que trata de fomentar hábitos de vida saludables en la edad escolar, y en la que se hace especial hincapié en la importancia de comenzar el día con un buen desayuno y su influencia en el rendimiento tanto a nivel físico como intelectual.

OSTEOPOROSIS

Por su parte, Pérez Martín explicó las características de la principal enfermedad causada por el déficit de calcio: la osteoporosis. Según este médico, para la prevención de este tipo de enfermedades es fundamental adoptar hábitos saludables en los que "se prime la dieta equilibrada y el ejercicio".

"La osteoporosis se produce cuando la masa ósea es más baja de lo que debería", explicó, para añadir que "la masa ósea alcanza su pico máximo a los 25 años, por lo que es fundamental enriquecer nuestro cuerpo con un aporte cálcico adecuado" y es "recomendable llevar una dieta rica en este nutriente".

"Del calcio que ingerimos a través de los alimentos, el cuerpo sólo absorbe el 30% y, la leche y sus derivados, son los productos que más calcio tienen por lo que se convierte en el alimento más recomendado como medida de prevención de la osteoporosis", añadió.

En su intervención, los ponentes estuvieron acompañados por ando Ruiz, gerente de AFCA, y Borja Toyos, presidente de la Cooperativa Ruiseñada, que destacaron la importancia que está adquiriendo este ciclo de conferencias.

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