MADRID, 26 Ago. (EDIZIONES) -
Existen muchos alimentos que tienen propiedades saludables para nuestro organismo pero que no consumimos por desconocimiento. Algunos de estos 'superalimentos' incluso pueden prevenir determinadas enfermedades, como las cardiovasculares.
Uno de estos alimentos, poco conocido en Europa, es el mijo. Se trata de un cereal energetizante, digestivo y fácil de cocinar que debería formar parte de cualquier dieta por sus múltiples beneficios. Por ello, la health coach, Rocío Río de la Loza, ha ofrecido a Infosalus las propiedades principales de este cereal.
1.- Buena digestión y tránsito intestinal. El mijo "regula la digestión pero sobre todo tiene un efecto prebiótico que alimenta a la microflora del intestino", ha asegurado la experta. De esta manera, si sufres acidez estomacal, úlceras o diarreas, deberías incluir este cereal en tu dieta.
Por otro lado, se puede incluir el mijo en el desayuno antes de realizar ejercicio ya que aporta la energía suficiente para afrontar el plan de entrenamiento gracias a su alto contenido en proteína de fibra vegetal.
2.- Prevención de enfermedad cardiovascular. Tiene la propiedad de prevenir enfermedades como ataques al corazón y mejora el bienestar físico. Además, "contiene ácido fítico que es de gran ayuda para reducir el colesterol".
3.- Combate contra enfermedades crónicas. Debido a su alto contenido en calcio, proteína, fibra dietética, minerales, carbohidratos y compuestos bioquímicos, este cereal es considerado como un potencial nutracéutico que puede combatir enfermedades crónicas.
4.- Apoya a la dieta. Al realizar una dieta de adelgazamiento, puedes incluir al mijo ya que es muy bajo en grasa y al ser rico en fibra soluble favorece la sensación de saciedad frente a la ingesta descontrolada de alimentos. De esta manera, se controla el peso con un alimento saludable y se lucha contra la obesidad.
5.- Diabetes. Sirve para combatir esta enfermedad por los polifenoles que contiene que "mejoran la respuesta a la insulina". Incluso hay estudios como 'Millets: Nutritional composition, some health benefits and processing' que aseveran que la proteína del mijo podría funcionar como una efectiva intervención en casos de diabetes tipo 2.
DÓNDE EMPLEAR EL MIJO
El mijo se puede emplear para preparar sopas, panes, cereales de desayuno y papillas, creando platos dulces o salados según tus propios gustos. Una de las recetas más conocidas es el mijo básico, al que se añaden nueces y un puñado de pasas para disfrutarlo acompañado de una ensalada de hojas verdes o un saludable pescado a la plancha.
La clave para descubrir 'superalimentos' como el mijo se encuentra en conocer la gastronomía de cada uno de los rincones del planeta. "Apropiarte de lo mejor de cada cultura resultará muy beneficioso para tu salud y con el mijo las digestiones pesadas serán solo un mal recuerdo del pasado", ha concluido.
