Investigadores españoles

Crean una herramienta para minimizar la exposición a contaminantes químicos derivados del consumo de pescado

Pescado
JOSÉ ALBALADEJO ROS-AYUNTAMIENTO CARTAGENA
Publicado 15/02/2017 16:38:08CET

   MADRID, 15 Feb. (EUROPA PRESS) -

   Del miembros del grupo Tecnatox de la Universitat Rovira i Virgili (URV), junto con otras 17 instituciones de 10 países europeos, han desarrollado una herramienta interactiva, llamada 'Fishchoice', para minimizar la exposición a contaminantes químicos derivados del consumo de pescado y marisco.

   Esta aplicación, que forma parte de un proyecto europeo 'ECsafeSEAFOOD', encargado de evaluar los contaminantes en estos alimentos, antiene e incluso mejora la ingesta de diferentes nutrientes como los ácidos grasos.

   En concreto, según recoge la plataforma Sinc, este asistente informático está enfocado a optimizar la dieta personal de cualquier individuo en función de los riesgos para la ingesta de contaminantes emergentes, por un lado, y de los beneficios a través de los nutrientes, por otro.

   La herramienta permite al usuario crear su menú semanal, con la posibilidad de elegir entre 24 especies de pescado y marisco. Una de las ventajas respecto a otros programas es que se ha añadido información específica para mujeres embarazadas y madres lactantes, uno de los grupos de población más sensibles en cuanto al posible impacto de la ingesta dietética de contaminantes químicos.

   Se han diseñado dos versiones, una para usuarios básicos y una para profesionales de la nutrición y la salud, ambas de libre acceso en internet. Asimismo, se ha traducido a cinco idiomas, entre los que castellano e inglés, aunque se irán incorporando nuevos como, por ejemplo, el catalán.

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