Día Mundial de la Alimentación

Experto asegura que las alergias o intolerancias alimentarias no son sinónimo de una dieta desequilibrada

Publicado 16/10/2017 16:48:02CET

MADRID, 16 Oct. (EUROPA PRESS) -

El director de la Fundación Espriu, Carlos Zarco, ha asegurado que, pese a que las alergias o intolerancias alimentarias infantiles son cada día más frecuentes, estas no deben ser sinónimo de una dieta desequilibrada.

Y es que, tal y como ha explicado con motivo del Día Mundial de la Alimentación, las reacciones adversas a alimentos suelen estar provocadas por productos de consumo común y, pese a que, algunas desaparecen con el tiempo, otras se agravan.

"Una vez identificados los alimentos prohibidos, lo importante es lograr que la imposibilidad de comer ciertas cosas no provoque una dieta desequilibrada ni genere en el niño miedos que le impidan, por ejemplo, participar en las mismas actividades y celebraciones gastronómicas que sus compañeros", ha añadido.

En este sentido, el experto ha destacado la necesidad de ayudar a que los niños comprendan sus alergias o intolerancias, a la vez que es básico buscar alimentos sustitutivos con el fin de confeccionar una dieta que cubra los requerimientos nutricionales del menor afectado. De la misma manera, recalca, hay que tener especial cuidado porque muchos alimentos alergénicos pueden aparecer en numerosos productos de forma enmascarada o con denominaciones desconocidas y pueden ser ingeridos causando reacciones graves como, por ejemplo, dificultad respiratoria, mareo asma, palpitaciones e, incluso, anafilaxia.

Por otra parte, Zarco ha recordado que uno de cada tres niños padece sobrepeso en España y ha insistido en que los dos pilares fundamentales para disfrutar de una vida saludable son el sueño y una correcta alimentación.

Para fomentar esto último, el doctor ha aconsejado cocinar en familia, crear menús en casa haciendo participes a los más pequeños, enseñarles a comer despacio y en un ambiente agradable. Además, ha recomendado la necesidad de preparar a los pequeños almuerzo y merienda saludables para que alcancen las cinco comidas al día, incluyendo las raciones de fruta y verdura pertinentes.

Finalmente, y respecto a la ingesta de dulces, Zarco ha indicado que un consumo moderado es recomendable siempre y cuando se compense con ejercicio físico. "Si se come fuera de casa, hay que huir de los restaurantes de comida rápida. Es mejor buscar un restaurante que ofrezca una alimentación sana y nutricional, que además ayude a los niños a socializarse y a enfrentarse a nuevos platos", ha zanjado el doctor.

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